L’autunno è la stagione che ci invita a rallentare, a goderci la quiete delle giornate più corte e a cercare il calore e il comfort nella cucina di casa. Tra i protagonisti di questa stagione c’è senza dubbio la zucca, simbolo di abbondanza e tradizione, che con i suoi colori vivaci e il suo sapore dolce e avvolgente diventa un ingrediente essenziale per creare piatti caldi e ricchi di sapore.
Una delle combinazioni più amate durante i mesi autunnali è quella della zucca e patate al forno. Questo piatto, semplice e genuino, celebra i sapori della terra e offre una vera coccola per il palato. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la morbidezza delle patate, creando un contrasto di sapori e consistenze che si completano a vicenda. Si tratta di una ricetta versatile che può essere servita come contorno o piatto unico, arricchita da aromi e spezie che esaltano il gusto naturale di questi due ingredienti. Il calore del forno sprigiona i profumi avvolgenti delle erbe aromatiche, che si mescolano alla dolcezza della zucca e delle patate, creando un’atmosfera che ricorda le serate in famiglia.
Con l’arrivo dell’autunno, non c’è niente di meglio che portare in tavola piatti che ci riscaldano e ci fanno sentire a casa. La zucca, con le sue mille varietà, è l’ingrediente perfetto per dare vita a ricette semplici e deliziose, che mettono d’accordo tutti. È un ortaggio ricco di nutrienti, povero di calorie ma abbondante in vitamine e antiossidanti, che la rendono una scelta perfetta per chi vuole seguire un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.
Se ami la zucca e cerchi nuove idee per utilizzarla in cucina, il nuovo ebook “In cucina con la zucca” è ciò che fa per te. Questo ebook raccoglie 60 ricette senza lattosio e/o uova, perfette per tutti coloro che vogliono sperimentare nuovi piatti senza rinunciare al piacere di mangiare bene. Ogni ricetta è stata pensata per esaltare al massimo le qualità di questo ortaggio, offrendo un’ampia gamma di portate: dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci, fino alle bevande, tutte suddivise per facilitare la scelta in base alle occasioni e ai gusti personali.
“In cucina con la zucca” è un invito a sperimentare e a lasciarsi ispirare dalla versatilità di questo ingrediente. Ogni ricetta è pensata per essere inclusiva, dedicata non solo a chi segue una dieta priva di lattosio o uova, ma anche a chi cerca piatti ricchi di sapore, genuini e perfetti per l’autunno. Non c’è stagione migliore per scoprire nuove combinazioni e godersi il piacere della cucina con la zucca, protagonista indiscussa di piatti come le deliziose zucca e patate al forno.
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Zucca e patate al forno
Ingredienti
- 500 g di zucca Delica
- 500 g di patate
- 15 pomodorini
- 1 rametto di rosmarino
- 8 foglie di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone non trattato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Istruzioni
- Sbucciate la zucca, togliete i semi e i filamenti interni e tagliatela a cubetti.
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di dimensioni abbastanza simili.
- Tagliate in due parti i pomodorini.
- Mettete le verdure in una ciotola e conditele con rosmarino tritato, basilico spezzettato, gli spicchi di aglio in camicia, la scorza del limone grattugiata, olio e sale.
- Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno e infornate – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 180 gradi per 30/35 minuti.
