Felafel agli spinaci
Ingredienti
- 450 g ceci secchi reidratati lasciati una notte in ammollo
- 1 cucchiaino di cumino
- 100 g di spinacino fresco
- 1 spicchio di aglio
- Succo e scorza di mezzo limone non trattato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Istruzioni
- Risciacquate i ceci, asciugateli e metteteli in un mixer.
- Aggiungete il cumino, lo spinacino, un pizzico di sale, il succo di limone e la scorza grattugiata.
- Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite l’impasto in un recipiente e fatelo riposare in frigo per una mezz’ora circa.
- Trascorso il tempo formate i falafel con le mani leggermente unte e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 15/20 minuti.