Bruschetta sfiziosa
Ingredienti
- Pane tagliato a fette
- 10 asparagi
- 1 pomodoro
- 150 g di yogurt greco bianco di soia senza zucchero
- 1 cipollotto
- Erba cipollina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Istruzioni
- Lavate e pulite gli asparagi. Passate il pelapatate per la lunghezza e cercate di ottenere delle strisce. Procedete in questo modo con tutti gli asparagi.
- Mettete le strice in un recipiente di asparago e conditele con olio e un pizzico di sale.
- Tagliate il pomodoro e cubetti.
- Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la cipolla sbucciata e finemente tritata, un pizzico di sale e un goccio di olio.
- Tostate le fette di pane in padella antiaderente o in friggitrice ad aria per qualche minuto e su entrambi i lati.
- Componete le vostre bruschette spalmando la crema di yogurt sulle fette di pane tostate, poi adagiate le strisce di asparagi, i cubetti di pomodoro e terminate con l’erba cipollina finemente tritata.