Granola salata alle zucchine
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1/2 cipolla
- 160 g di fiocchi di avena
- 40 g di anacardi
- 30 g di mandorle
- 20 g di semi di sesamo
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di erba cipollina secca
Istruzioni
- Grattugiate la zucchina e la cipolla, strizzatele con le mani per togliere il liquido in eccesso.
- In un recipiente mescolate gli ingredienti secchi, poi unite la zucchina e la cipolla grattugiata. Mescolate e versate i liquidi.
- Distribuitela su una teglia foderata con carta da forno e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 160 gradi per 30 minuti.
- Mescolate 2/3 volte per evitare che bruci.