Sbriciolata alle mele senza burro
Ingredienti
- 3 mele
- 1 limone con buccia non trattata
- 60 g di zucchero di canna
- 300 g di farina di farro o altra
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 30 g di bevanda vegetale alla soia
Istruzioni
- Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e mettile in una padella con 30 g di zucchero. Falle ammorbidire a fiamma dolce per 15 minuti, poi mettile da parte.
- In un recipiente mescola la farina con i restanti 30 g di zucchero.
- Versa l'olio e mescola con le mani per rendere il composto sabbioso. Aggiungi l'uovo, la bevanda vegetale e mescola l'impasto grossolanamente.
- Distribuisci metà impasto in una tortiera di 18 o 20 cm di diametro (preferibilmente con fondo apribile). Schiaccia bene con le mani per rendere uniforme e compatta la base. Distribuisci le mele in modo da ricoprire tutta la superficie.
- Sulle mele distribuisci l'altra metà dell'impasto sbriciolandolo. Inforna – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 180 gradi per 30 minuti circa.