Biscotti alle nocciole e arachidi
Ingredienti
- 100 g di nocciole sgusciate
- 200 g di farina di farro o altra
- 70 g di zucchero di canna
- 60 g di arachidi sgusciate e tagliate grossolanamente a coltello
- 80 g di olio di semi di girasole
- 60 g di bevanda vegetale a piacere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Trita le nocciole in un mixer con 30 g di zucchero fino a ridurle in una farina.
- In un recipiente capiente mescola la farina, le nocciole tritate, le arachidi e il restante zucchero.
- Aggiungi l'olio e la bevanda vegetale agli ingredienti secchi.
- Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con il porzionatore da gelato preleva dell’impasto, forma delle palline, mettile sulla teglia e schiacciale con le mani umide.
- Inforna i biscotti - in forno ventilato a 180 gradi - per circa 15/18 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare leggermente.