Torta alle mele e crema senza lattosio
Ingredienti
- 4 mele
- 70 g di farina di farro
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 100 g di latte vegetale di soia
- 40 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
- 20 g di olio di semi di girasole
- 8 g di lievito
- Scorza di un limone edibile
- Crema pasticceria vegana
- Zucchero a velo
Istruzioni
- In un recipiente mescolate con la frusta a mano le uova con lo zucchero. Versate olio e latte continuando a mescolare.
- Aggiungete la farina, il lievito, la scorza grattugiata del limone e mescolate.
- Per ultimo unite le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili (operazione che potete fare con il coltello o una mandolina). Mescolate e trasferite il composto in una tortiera con il fondo apribile di 18 cm di diametro Appiattite la superficie con una spatola.
- Aiutandovi con una sac à poche distribuite la crema pasticcera sulla superficie.
- Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa.
- Quando si sarà raffreddata cospargete sulla superficie lo zucchero a velo.