Torta invisibile alle mele senza lattosio
Ingredienti
- 4/5 mele
- 70 g di farina di farro (o altra)
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 100 g di latte vegetale di soia
- 40 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
- 20 g di olio di semi di girasole
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza di un limone non trattato
Istruzioni
- In un recipiente mescolate con la frusta a mano le uova con lo zucchero. Versate l'olio e il latte continuando a mescolare.
- Aggiungete la farina, il lievito, la scorza grattugiata del limone e mescolate.
- Per ultimo unite le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili (operazione che potete fare con il coltello o una mandolina).
- Mescolate e trasferite il composto in una tortiera di 18 cm di diametro con il fondo oliato e infarinato. Appiattite la superficie e distribuite lo zucchero.
- Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa.