Sbucciare le mele e le pere e tagliarle a pezzetti irregolari. Metterli in una pentola capiente con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il suo succo e il vino marsala (non aggiungere acqua!)

Far bollire per circa 30 minuti, dopodiché immerge un frullatore ad immersione e frullare per qualche secondo, giusto il tempo di rendere omogenea la consistenza della confettura.

Riempire i vasetti di vetro - precedentemente sterilizzati - con la confettura ancora calda. Ruotare i vasetti a testa in giù e coprire con un canovaccio. Lasciar raffreddare, dopodiché si potranno mettere in dispensa. Ricordarsi di scrivere la data in cui è stata preparata per potersi regolare al meglio con la scadenza!