Frittelle di cavolo nero e carote viola
Ingredienti
- 20 foglie di cavolo nero tagliate finemente e sbollentate
- 2 carote viola
- 90 g di farina di ceci
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di papric affumicata
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Formate la pastella mescolando in un recipiente la farina di ceci, l'acqua, la paprica e un pizzico di sale.
- Aggiungete il cavolo nero già sbollentato, le carote viola sbucciate e tagliate a fiammifero e mescolate.
- Prelevate del composto con un cucchiaio e posizionatelo su una teglia foderata con carta da forno. Proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Irrorate le frittelle con olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 15/20 minuti.