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Pesto di peperoni e cannellini

Porzioni 2
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti

Ingredienti

  • 1 peperone arrostito e privato della pelle e dei semi
  • 60 g di fagioli cannellini scolati e sciacquati
  • 10 g di pinoli tostati
  • 6 foglie di basilico
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Istruzioni

  • Frullate il peperone, i fagioli cannellini, i pinoli, il basilico e l’olio extravergine d’oliva fino ad ottenere una consistenza omogenea e cremosa. Regolate di sale e se volete una spruzzata di succo di limone.
  • Trasferitelo in un barattolo di vetro e conservatelo in frigo per 2/3 giorni!