Cuocere le lenticchie in acqua con un pizzico di sale e l'alga kombu per 20 minuti circa (il tempo si riduce se le metterete a mollo in acqua qualche ora prima). Contemporaneamente cuocere a vapore, inun cestello di bambù, il cavolfiore verde, per 15 minuti.

Versare nella bacinella del mixer le lenticchie, il cavolfiore tagliato grossolanamente, la papricaaffumicata e quella forte, il pane raffermo, i semi misti, sale e olio extra vergine di oliva. Frullare per qualche minuto e aggiungere, poco alla volta, i fiocchi di avena fino a raggiungere una consistenza compatta.

Prelevare dell'impasto e formare delle palle, schiacciarle con le mani e continuare così fino ad esaurimento dell'impasto. Cuocere in una padella antiaderente con poco olio, pochi minuti da entrambi i lati. Servire i burger caldi!