Crostata con frolla al cacao e confettura di zucca
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 90 g di olio extra vergine di oliva
- 2 uova bio a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Confettura alla zucca
Istruzioni
- In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Mescolate bene, aggiungete le uova e l'olio. Impastate trasferendo il composto sul tavolo da lavoro infarinato. Quando avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo ricopritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
- Prendete una tortiera e foderate il fondo con della carta da forno. Passata mezz'ora prendete il panetto dal frigo e stendetelo con un mattarello.
- Dategli una forma rotonda e bucherellate la pasta con una forchetta. Mettetela all'interno della teglia e cospargetela con la confettura di zucca.
- Con la pasta rimasta create le decorazioni da mettere sulla superficie. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180° per 30 minuti circa.