Pesto di foglie di ravanello e sedano
Ingredienti
- 1 mazzo di foglie di ravanello
- Foglie di sedano bianco
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- Sale aromatizzato alle erbe
- 2 cucchiaini di semi misti (per me semi di sesamo, semi di papavero, semi di lino)
- Peperoncino secco
Istruzioni
- Lavarte accuratamente le foglie dei ravanelli e del sedano passandole sotto l'acqua corrente. Tagliatele grossolanamente col coltello, mettetele in una padella e fatele appassire per pochissimi minuti (le foglie diminuiranno quasi della metà il loro volume).
- Scolatele e passatele in un mixer, aggiungendo l'olio, un pizzico di peperoncino e il sale. Frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Alla fine aggiungete una manciata di semi misti. Ed ecco che il pesto è pronto!