Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova
Ingredienti
- 280 g di farina di farro
- 100 g di succo di arancia appena spremuto 2 arance circa
- Scorza grattugiata di 2 arance
- 100 g di miele di acacia
- 50 g di scaglie di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina e il lievito. Versate il succo delle arance, il miele e mescolate bene.
- Aggiungete le scaglie di cioccolato fondente, la scorza dell'arancia e mescolate, dapprima, con un cucchiaio di legno e poi con le mani iniziate ad impastare (se risulterà un po' appiccicoso, aggiungete ancora un pizzico di farina). Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare 30 minuti in frigo.
- Preriscaldate il forno a 200°. Su di una spianatoia infarinata lavorate l'impasto, stendetelo con un mattarello e, aiutandosi con un coltello, formate dei rettangoli o quadrati. Posizionate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate a 180° per 20 minuti.