Cavolfiore croccante al forno
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 4 cucchiai abbondanti di farina di ceci
- 210 g di acqua
- Pangrattato
- 2 cucchiaino di curry o altra spezia a piacere
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Istruzioni
- Tagliate le cimette del cavolfiore e sbollentatele per 5 minuti in abbondante acqua.
- Preparate la pastella mescolando la farina, l’acqua, il curry e il sale.
- Prendete le cimette e passatele prima nella pastella e poi nel pangrattato. Riponetele su una teglia foderata con carta forno, irroratele di olio e infornate a 200 gradi in forno preriscaldato e in modalità ventilata, fino a doratura.