Nuggets di cavolfiore
Ingredienti
- 1/2 cavolfiore
- Farina di ceci
- Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Istruzioni
- Lavate il cavolfiore, tagliatelo in cimette e frullatelo. Dovrete ottenere una consistenza simile a quella del cous cous.
- Trasferitelo in un recipiente e aggiungete qualche cucchiaio di farina di ceci per volta. Mescolate con le mani e strizzate il cavolfiore per far uscire un po’ della sua acqua. Dovrete ottenere un composto morbido, ma che sta insieme e lavorabile.
- Prelevate del composto, formate un nuggets e passatelo nel pangrattato. Adagiatelo su una teglia foderata con carta forno, irrorate con olio e infornate - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 20 minuti circa.