Plumcake salato alla zucca e olive taggiasche
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 240 g di zucca cotta e ridotta in purea
- 130 g di olio extravergine d’oliva
- 100 g di acqua
- 2 uova a temperatura ambiente
- 6 g di lievito in polvere per torte salate
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 2 cucchiaini di paprica
- Semi misti
- Sale
Istruzioni
- In un recipiente mescolate la farina con la paprica, il lievito e un pizzico di sale.
- In un altro recipiente mescolate le uova con la purea di zucca, l’olio, l’acqua. Versateli su quelli secchi, mescolate bene e aggiungete le olive (intere o a pezzi).
- Trasferite il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato. Spolverate la superficie con i semi e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50/55 minuti circa.