Ketchup alla barbabietola
Ingredienti
- 1 barbabietola cotta
- 60 g di aceto bianco di mele
- 40 g di acqua
- 1 cipolla
- 2 bacche di anice stellato
- 3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale
Istruzioni
- Tagliate a pezzi una barbabietola e mettetela in una pentola. Aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a fettine, l’anice stellato, i chiodi di garofano, lo zucchero, il sale, l’acqua e l’aceto.
- Mescolate e fate bollire per una ventina di minuti.
- Togliete le spezie e frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea
Note
Il ketchup alla barbabietola si conserva in frigo per 1 settimana.