Hummus di fave e piselli
Ingredienti
- 200 g di fave fresche sgranate peso al netto degli scarti
- 200 g di piselli freschi sgranati peso al netto degli scarti
- 1 cucchiaio di tahina
- Succo di mezzo limone
- Olio extravergine d’oliva
- 1/4 di spicchio di aglio
- Basilico
- Sale
Istruzioni
- Sgranate fave e piselli e sbollentateli entrambi per 5 minuti.
- Scolateli, metteteli in frullatore o in un mixer. Aggiungete la tahina, il basilico, aglio (facoltativo), un goccio di olio, succo di limone, sale.
- Frullate e se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua per rendere la consistenza più liscia.
Note
Se volete un hummus dalla consistenza liscia dovrete togliere la buccia delle fave.