Mini sbriciolate alle fragole senza burro
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 60 g di zucchero
- 60 g di olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino scarso di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova a temperatura ambiente
- Fragole
- Confettura di fragole o altra
Istruzioni
- In un recipiente mescolate la farina, lo zucchero, la vaniglia e il lievito.
- Aggiungete le uova, l’olio e impastate. Il composto dovrà rimanere sbricioloso.
- Mettete i pirottini nello stampo da muffin, formate la base con poco impasto, poi mettete un cucchiaino di confettura, qualche pezzetto di fragola e chiudete con dell’impasto.
- Proseguite fino a riempire tutti i pirottini. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 25/30 minuti circa.
Note
Ingredienti per 24 mini sbriciolate (ho usato uno stampo da mini muffin)