Mettete il lievito di birra in una ciotolina con due cucchiaini di acqua tiepida e mescolatelo per farlo sciogliere.
In un recipiente capiente mescolate con un cucchiaio di legno il preparato con l’acqua, l’olio e il lievito.
Mescolate ancora, poi cospargete un po’ di olio sulla superficie e coprite con una pellicola. Lasciate riposare per 2 ore.
Aiutandovi con il cucchiaio di legno, fate cadere l’impasto su una teglia ben oliata e lasciate riposare un’altra ora.
Stendete la focaccia con i polpastrelli sporchi di olio, coprite e lasciate riposare ancora per 1 ora.
Tagliate le cipolle a fette sottili e ricoprite la superficie della focaccia. Irrorate con olio e un pizzico di sale e lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 200 g per 20/25 minuti.
