Hummus di pomodorini confit
Ingredienti
- 300 g di pomodorini confit
- 150 g di fagioli cannellini o fagioli tondini già cotti, lavati e scolati
- 10 foglie di basilico
- 2 cucchiai di tahina crema di sesamo
- Sale
Istruzioni
- Mettete i pomodori confit nel bicchiere del frullatore ad immersione.
- Aggiungete i fagioli cannellini, le foglie di basilico, la tahina e un pizzico di sale.
- Iniziate a frullare e se il composto risulta troppo compatto aggiungete due cucchiai di acqua. Frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Trasferite l’hummus in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e conservatelo in frigo per 3/4 giorni.