Plumcake alle more senza burro
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 40 g di cocco rapé
- 140 g di latte di avena
- 70 g di olio di oliva
- 50 g di zucchero di canna
- 2 uova a temperatura ambiente
- 200 g di more
- 10 g di lievito per dolci
Istruzioni
- Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a rendere il composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare.
- Versate le farine e il lievito precedentemente setacciati e mescolate il composto con una spatola.
- Per ultimo unite il latte e le more. Mescolate delicatamente e trasferite il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
- Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 40/45 minuti circa.