Tiramisù senza lattosio
Ingredienti
- 8 savoiardi grossi
- 200 ml di panna di riso fredda
- 250 g di mascarpone senza lattosio a temperatura ambiente
- 30 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 tazza di caffè a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Trasferite il mascarpone in un piatto e schiacciatelo con una forchetta per ammorbidirlo.
- Montate la panna di riso e lo zucchero a velo con le fruste elettriche (per capire se è montata basta girare la ciotola e se la panna non scende allora vuol dire che è pronta, ma fate attenzione però!).
- Aggiungete il mascarpone e la curcuma e mescolate con le fruste elettriche a bassa intensità fino a rendere la crema liscia e omogenea. Poi trasferitela in una sac à poche e fatela riposare in frigo.
- Scegliete la teglia che preferite e iniziate a comporre il vostro tiramisù (potete anche optare per vasetti di vetro monoporzione).
- Iniziate con uno strato di crema, poi adagiate i savoiardi bagnati nel caffè e terminate il primo strato. Cospargete di crema e formate un nuovo strato. Terminate con uno strato generoso di crema.
- Coprite il tiramisù e mettetelo in frigo a riposare. Prima di gustarlo spolverate la superficie con cacao amaro!