Versate dell'acqua in una pentola e fatela scaldare, nel momento in cui inizierà a bollire aggiungete un pizzico di sale e tuffarvi i piselli. Bollire per 4 minuti, dopodiché scolateli e fateli raffreddare.

Nella bacinella del mixer versate i piselli, le foglie di insalata lollo spezzettate, le foglie di menta, il cipollotto tagliato a rondelle, il formaggio spalmabile senza lattosio (o lo yogurt greco non zuccherato), la paprica e un filo di olio.

Azionate il mixer e frullate per qualche minuto fino a che la crema non raggiungerà una consistenza omogenea. Assaggiate e se il gusto è equilibrato, travasate il dip all'interno di un barattolo di vetro e conservate in frigorifero per qualche giorno!