Besciamella senza burro
Ingredienti
- 1 litro di latte di soia non zuccherato (o avena, riso)
- 90 g di farina
- 70 g di olio extravergine d'oliva
- Noce moscata
- Sale
Istruzioni
- Versate l'olio in una pentola capiente e fatelo scaldare.
- Versate la farina e mescolate con una frusta a mano.
- Quando si sarà€ formata una crema versate il latte a filo continuando a mescolare.
- Portate a bollore continuando a mescolare. Per ultimo aggiungete il sale e una grattugiata di noce moscata.
- In attesa di utilizzare la besciamella copritela con pellicola trasparente a contatto, in modo che non si crei una pellicina fastidiosa sulla superficie.