In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi e mescolateli: la farina, la crusca di avena, lo zucchero, il cacao, il cremor tartaro e il bicarbonato.

Aggiungete i tocchetti di pera, lo yogurt di soia, il latte, l'olio di riso e l’uvetta strizzata. Mescolate il composto e trasferitelo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno. Livellate la superficie e sbattete sul tavolo lo stampo per togliere eventuale aria nell'impasto.

Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 35-40 minuti. Per controllare la cottura fate la prova con uno stecchino di legno. Quando sarà freddo spolverizzatelo con zucchero a velo!