Biscotti di zenzero al cacao senza burro e senza uova
Ingredienti
- 100 g di farina di farro
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di zucchero integrale di canna
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
- 20 g di uvetta
- 50 g di olio di cocco fuso o di semi di girasole per un sapore più neutro
- 50 g di latte di avena
Istruzioni
- Riunite in un recipiente tutti gli ingredienti secchi e mescolateli.
- In un altro recipiente versate gli ingredienti liquidi e aggiungeteli a quelli secchi.
- Mescolate, prelevate con un cucchiaio dell’impasto, formate una pallina, schiacciatela e adagiatela su una teglia foderata con carta.
- Proseguite così, ma posizionate i biscotti un po’ distanti perché in cottura si allargheranno. Infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 10/12 minuti.