Lasciate i ceci secchi in ammollo, in un recipiente capiente, per tutta la notte. Alla mattina sciacquateli e asciugateli per bene per togliere tutto l'umido.
Metteteli nel mixer con la rucola (potete usare in alternativa il prezzemolo o il coriandolo), il cumino, il mezzo spicchio di aglio, il sale e frullate fino ad ottenere una consistenza fine e omogenea.
Trasferite il composto in un recipiente, copritelo e fatelo riposare per un’ora circa nel frigorifero.
Sporcatevi le mani di olio, prelevate dell’impasto e formate delle polpette. Adagiatele su una teglia foderata con carta forno e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 200° per 15 minuti circa.
