In un recipiente mescolate la farina  di tipo 2 al sale, poi aggiungete l’olio extra vergine d'oliva, l’acqua e impastate per pochi minuti fino a che l’impasto non diventa liscio e omogeneo.

Dividetelo in due parti.

Infarinate con poca farina il piano da lavoro e tirate il primo impasto col matterello dandogli una forma circolare.

Scaldate una padella con un goccio di olio per distribuito, mettete la piadina e cuocetela su entrambi i lati per pochi minuti.

Farcite come più preferite!