Frullate la polpa della banana con il latte di riso.

In un recipiente capiente lavorate, con una frusta a mano, le uova con lo zucchero fino a che il composto diventa spumoso, poi aggiungete il miele, l’olio e il succo di limone continuando sempre a mescolare con la frusta.

Aggiungete la farina di farro, di miglio e di borlotti, il lievito e il frullato di banana. Dividete il composto in due recipienti: in uno aggiungete il cacao e qualche cucchiaio di latte per rendere il composto uguale all'altro in termini di consistenza.