Biscotti salati alle erbe aromatiche senza lattosio
Ingredienti
- 270 g di farina di frumento integrale
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 100 g di acqua a temperatura ambiente
- 90 g di ricotta senza lattosio
- 1 cipollotto
- Un mazzetto di erbe aromatiche a piacere (basilico, timo, salvia, erba cipollina)
- Sale
Istruzioni
- Frullate le erbe aromatiche con la ricotta senza lattosio, l’olio extravergine d’oliva e il sale.
- In un recipiente versate la farina, il trito di erbe e ricotta, l’acqua e iniziate a impastare.
- Formate un salsicciotto, arrotolatelo nella carta da forno (come se fosse una caramella) e mettetelo nel congelatore per 30 minuti circa o in frigo per 2 ore.
- Tagliatelo a fette e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 20 minuti circa.