In un recipiente setacciate la farina, la cannella e lo zenzero. A parte, in un altro contenitore, versate e mescolate la spremuta di clementine, il miele e l’olio.
Versateli dentro il recipiente con gli ingredienti secchi e impastate. Coprite l’impasto con carta da forno e mettetelo in frigo a riposare per 1 ora circa.
Con una mattarello stendete la pasta e intagliate i biscotti. Infornate a 180 gradi - in forno preriscaldato e in modalità statica - per 13/15 minuti.
Per la glassa mescolate lo zucchero a velo e il succo di clementina e divertitevi a decorare i biscotti.
Per preparare la glassa: mettete lo zucchero a velo in un bicchiere e versate qualche goccia di succo di clementine per volta mescolando e vedendo la consistenza della glassa. Potete utilizzare una sac à poche se avete una mano esperta o se volete far fare ai vostri bimbi potete utilizzare semplicemente un pennellino!
