Biscotti alla birra e cioccolato cotti nella pentola fornetto
Ingredienti
- 200 g di farina di farro
- 60 g di zucchero integrale di canna
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 200 g di cioccolato fondente
- 70 g di burro chiarificato
- 2 uova a temperatura ambiente
- 140 g di birra
- Sale grosso
Istruzioni
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
- Mescolate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito), aggiungete il cioccolato fuso, le uova sbattute e la birra e mescolate il composto.
- Lasciate riposare l’impasto per un’ora circa.
- Prelevate del composto con un porzionatore da gelato e adagiatelo nella pentola fornetto foderata con carta da forno.
- Spolverate la superficie dei biscotti con un pizzico di sale grosso.
- Cuocete per 20 minuti circa a fiamma medio/bassa.