Plumcake alle mele e cioccolato senza burro
Ingredienti
- 1 uovo bio a temperatura ambiente
- 50 g di zucchero di canna
- 200 g di latte di soia
- 60 g di olio di semi di girasole
- 6 g di lievito per dolci
- 280 g di farina di farro
- 2 mele golden
- Succo di mezzo limone
- Cioccolato fondente
Istruzioni
- Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e mettetele in un recipiente con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone. Mettete da parte.
- Sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’olio, il latte e mescolate. Versate la farina di farro setacciata, il lievito e le mele a pezzi (scolate dal succo).
- Mescolate il composto e trasferitelo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Ricoprite la superficie con il cioccolato fondente ridotto in scaglie e infornate - in forno preriscaldato e in modalità statica - a 180 gradi per 50 minuti circa.
- Per controllare la cottura infilzate il plumcake con uno stecchino di legno o la punta di un coltello, se esce pulito allora il vostro plumcake è pronto!