Torta con mele, uvetta e cannella senza lattosio e senza uova
Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 40 g di farina di riso
- 70 g di zucchero integrale di canna
- 80 g di uvetta
- 8 g di polvere lievitante per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 80 g di yogurt bianco di soia
- 200 g di latte di riso
- 60 g di olio di riso
- 2 mele
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 200°.
- In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi: la farina di farro, quella di riso, lo zucchero di integrale di canna, la polvere lievitante, la cannella, l’uvetta, le mele sbucciate e tagliate a piccoli tocchetti e mescolate il tutto.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi delicatamente: versate il latte di riso, lo yogurt di soia e l’olio di riso. Mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Foderare con carta da forno una tortiera e rovesciatevi al suo interno il composto. Livellatelo in superficie aiutandovi con un leccapentole bagnato e infornate a 180° per 40 minuti.
- Per vedere se la torta è pronta inserite al centro uno stecchino di legno, se esce pulito la vostra torta è pronta!