Torta tenerina con i fagioli cannellini al posto del burro?
Si può fare!
Un esperimento a dimostrazione del fatto che i legumi non sono noiosi, ma anzi sanno essere molto versatili ed è divertente creare ricette nuove e golose. Oggi vi propongo una versione alternativa della torta tenerina tradizionale.
Fidatevi, il sapore dei fagioli non lo sentirete minimamente. I cannellini si prestano molto bene ad essere utilizzati in preparazioni dolci, in quanto rendono i composti molto cremosi.
Che dite, vi ho convinti?
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Torta tenerina con i fagioli cannellini
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero di canna
- 100 g di fagioli cannellini cotti e ridotti in purea
- 50 g di farina di farro
- 2 uova bio a temperatura ambiente
- Zucchero a velo
- 2 arance
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Quando è sciolto aggiungete la purea di fagioli cannellini.
- Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con metà parte di zucchero a neve ferma e fate la stessa cosa con i tuorli e l'altra parte di zucchero.
- Versate il composto di cioccolato e fagioli nel recipiente dei tuorli e mescolate.
- Aggiungete anche gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
- Aggiungete la farina e versate il composto in una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta da forno (oppure una con fondo apribile).
- Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 30 minuti.
- Tagliate a vivo le arance e fate caramellare gli spicchi con lo zucchero e lacannella in una padella antiaderente, per 5 minuti. Servite come accompagnamento alla torta tenerina!
Buonissimi, veloci e pratici! Io ho fatto la cottura in friggitrice ad aria 170* x 10 min! Spettacolari
Ah dimenticavo al
Posto dei fagioli che nn li avevo, li ho fatti con i ceci, i miei figli l’hanno divorata! 🥳🥳li proverò anche con i fagioli😅
Ciao! Super felice ceche sia piaciuta.
Grazie anche dell’info per la cottura con la friggitrice ad aria, sarà sicuramente utile qualcuno!