Immagina un dolce che ti accoglie con un abbraccio caldo e profumato: ecco la sbriciolata senza lattosio farcita con confettura di albicocche è tutto questo!
È una festa per il palato e un piacere per tutti, anche e soprattutto per chi deve evitare il lattosio.
Questa crostata è come un’esplosione di allegria in cucina. L’impasto è friabile e leggero e si scioglie in bocca lasciando spazio alla dolcezza della confettura di albicocche. Ogni morso è una combinazione perfetta di croccantezza e morbidezza, un po’ come una carezza e una risata insieme.
Ora immagina di mordere un pezzetto di questa delizia: senti subito la friabilità dell’impasto che si sbriciola dolcemente, rivelando il cuore dolce-acidulo della confettura di albicocche. È un’esperienza che fa sorridere, che ti fa chiudere gli occhi e sospirare di piacere.
La crostata sbriciolata senza lattosio è perfetta per ogni occasione. La colazione diventa una coccola speciale, la merenda un momento di pura gioia, e il dessert un finale di pasto che lascia tutti felici. E il bello è che è adatta a tutti: grandi, piccini, e anche chi deve stare attento al lattosio.
È un dolce che sa di casa, di tradizione, ma che si adatta perfettamente ai tempi moderni. Un dolce che dimostra che anche senza lattosio si può godere di una bontà autentica e genuina. Quindi, la prossima volta che hai voglia di qualcosa di speciale, pensa alla crostata sbriciolata con confettura di albicocche: una vera festa per il palato, senza pensieri!
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Sbriciolata senza lattosio
Ingredienti
- 300 g di farina di farro o di tipo 1
- 60 g di zucchero a velo
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 30 g di bevanda vegetale alla soia
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- Confettura di albicocche
Istruzioni
- In un recipiente mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza del limone.
- Versate l’olio e mescolate con le mani per rendere il composto sabbioso.
- Aggiungete l’uovo, la bevanda vegetale e mescolate l’impasto grossolanamente. Non dovrete formare un panetto ma dovrete lasciare l'impasto a pezzetti.
- Distribuite metà impasto in una tortiera di 18 o 20 cm di diametro (preferibilmente con fondo apribile).
- Schiacciate bene con le mani per rendere uniforme e compatta la base.
- Spalmate la confettura su tutta la superficie.
- Distribuite l'altra metà dell'impasto sulla superficie della confettura sbriciolandolo.
- Infornate – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 180 gradi per 30 minuti circa.
