Gli essiccatori sono senza dubbio tra i migliori strumenti elettrici in cucina per preparare con facilità delle pietanze salutari e gustose. Questi prodotti infatti riescono ad essiccare qualsiasi alimento eliminando fino all’85% di acqua, e quindi evitando la crescita di eventuali muffe o batteri, garantendo una perfetta e sicura conservazione anche per lunghi periodi dei cibi essiccati.
Grazie agli essiccatori si possono creare delle pietanze prelibate che possono essere utilizzate come snack o come veri propri pasti oppure, in alcuni casi, si possono utilizzare i prodotti essiccati per guarnire altri piatti, come nel caso dei fiori.
Come scegliere il migliore essiccatore per alimenti
Prima di acquistare un essiccatore per utilizzarlo in cucina, è bene analizzare con cura le caratteristiche che questi possono avere in modo da confrontarli e scegliere quello che più si adatta alle proprie esigenze e necessità. In particolare gli essiccatori possiedono delle caratteristiche tecniche e delle funzionalità particolari, differenti tra i vari modelli, esse sono:
STRUTTURA: innanzitutto è bene prestare attenzione alla struttura esterna dell’essiccatore, questo può avere una forma rettangolare che è anche la classica presente in commercio, oppure esistono delle tipologie aventi una forma cilindrica. Dunque questa scelta dipende dallo spazio che si ha in cucina e dall’uso che se ne vuole fare. Sempre tenendo conto degli aspetti della struttura bisogna prendere in considerazione il peso, infatti esistono delle tipologie molto leggere che non superano il chilo e mezzo, e altri modelli che invece raggiungono svariati chili di peso. Un consiglio assai importante è quello di posizionare il proprio essiccatore per alimenti in un ripiano alto in cui è impossibile che bambini o eventuali animali domestici possano arrivarci, in quanto essendo i tempi di essiccatura molto lunghi, questo elettrodomestico può restare incustodito per svariate ore;
VASSOI: sempre con riferimento alla struttura, gli essiccatori possiedono al loro interno dei vassoi di differenti materiali in cui andranno posizionati gli alimenti da essiccare. Ovviamente ogni modello in base alle sue dimensioni possiede un quantitativo differente di vassoi, quindi quando si sceglie bisogna tenere in considerazione anche questo elemento, in base quale tipologia di uso si vuole fare e quanta essiccatura si prevede di svolgere;
TEMPERATURA: ogni alimento ha bisogno di una differente temperatura per poter essere essiccato al meglio, inoltre gli essiccatori in base alla potenza e alle loro prestazioni hanno un range di temperature che riescono a raggiungere, in genere vanno da un minimo di 30° ai 130° C, è importante scegliere la temperatura e la durata di essiccatura in base al prodotto che si sta decidendo di disidratare, in genere con ogni essiccatore per alimenti viene consegnato in dotazione un ricettario con i diversi parametri da impostare per creare delle pietanze gustose in modo facile;
POTENZA: gli essiccatori hanno una potenza variabile che in genere va dai 125 ai 1000 Watt, quelli con una struttura maggiore ovviamente hanno bisogno di più potenza per distribuire il calore, quindi si può affermare che la potenza è variabile in base alla grandezza e alla struttura dell’essiccatore;
MATERIALI: gli essiccatori possono essere realizzati in acciaio inossidabile, molto pratico e facile da igienizzare, oppure il plastica per alimenti priva di BPA e sicura per gli alimenti;
PRATICITA’: l’essiccatore che si utilizza deve essere di facile comprensione e semplice da impostare, infatti essi sono dotati di display generalmente touch in cui è possibile programmare temperatura e durata, altri hanno la possibilità di memorizzare i programmi in modo da non doverli reinserirli in futuro;
METODO DI ESSICAZIONE: in commercio esistono differenti tipologie di essiccatori con metodi di essiccazione diversa, infatti i più innovativi sono ad infrarossi, oppure esistono tipologie ibride che funzionano grazie a due sistemi, a ombra e solare; ma gli essiccatori più diffusi in Italia e non solo sono quelli standard che utilizzano una metodologia di essiccatura termica, il flusso d’aria può essere verticale oppure orizzontale. Quelli con un metodo di flusso d’aria verticale hanno la ventola posizionata sul retro della struttura mentre quelli orizzontali hanno la ventola sulla base;
PREZZO: ultimo fattore ma non meno importante è il prezzo che si è disposti a spendere per l’acquisto di un essiccatore per alimenti, calcolate che è un investimento nel lungo periodo, in ogni caso in commercio esistono differenti tipologie di prodotti con un ottimo rapporto qualità – prezzo.
I 5 migliori essiccatori sul mercato
In commercio esistono differenti modelli di essiccatori, ma in questa guida sono stati scelti i cinque migliori che si differenziano per le loro alte prestazioni e tecnologia con un ottimo rapporto qualità – prezzo, divenendo degli indispensabili alleati in cucina per la preparazione di cibi gustosi e sani che fanno bene alla salute del nostro organismo.
1. Essiccatore alimentare Tauro Biosec Deluxe B6
Il primo essiccatore che vogliamo presentare è il Tauro Biosec Deluxe B6, un prodotto eccezionale per l’essiccatura di qualsiasi alimento, in particolare frutta, verdura, carne, pesce e spezie. Possiede un flusso di essiccazione orizzontale, dunque presenta la ventola alla base della struttura. È realizzato totalmente in acciaio inox garantendo una perfetta pulizia e igienizzatine dell’essiccatore sia dentro che all’esterno. Dotato di sei cestelli, con una potenza di 550 Watt riesce ad essiccare fino a 3,5 chili di alimenti alla volta. Si classifica come un prodotto di alto livello ed estremamente professionale; le sue dimensioni sono L 45 x P 28 x H 28 centimetri. Grazie al suo motore potente riesce ad ottimizzare i consumi di energia riducendoli drasticamente. Si consiglia l’acquisto di questo prodotto per la sua grande capacità, le sue qualità ad un buon prezzo.
2. Essiccatore per alimenti Tauro Domus B5
Il secondo che consigliamo è l’essiccatore Tauro Domus B5 dotato di sistema di essiccazione orizzontale come il primo, e ventola alla base della struttura. Questo prodotto è dotato di cinque vassoi aventi dimensioni di 24x36x4 centimetri per posizionare gli alimenti da essiccare, questi inoltre sono facilmente lavabili in lavastoviglie, potendo disidratare fino a 3 chili di cibi nello stesso momento grazie alla sua potenza di 550 Watt. Totalmente Made in Italy possiede una maniglia antiscivolo ed è realizzato in materiale plastico adatto agli alimenti in quanto non ha BPA. È dotato di un timer, di dodici programmi di essiccatura e ha le dimensioni di L 27 x P 27 x H 45 cm, con una forma rettangolare salvaspazio.
3. Essiccatore alimentare Bielmeier 601127
Il terzo essiccatore è il modello Bielmeier 601127 di colore bianco realizzato in plastica alimentare priva di BPA. Garantisce un’essiccatura ottimale per qualsiasi alimento come carne, pesce, frutta o verdura grazie alla sua potenza di 700 Watt, ha delle dimensioni di L 34 x H 34 x P 34 cm. Le sue funzionalità sono che è dotato di un timer con spegnimento automatico fino a dodici ore, quindi molto pratico e comodo per le lunghe preparazioni di alimenti. Riesce a disidratare i prodotti in modo ottimale garantendo a questi di conservare le loro proprietà e sapori naturali.
4. Essiccatore per alimenti Severin OD 2940
Il quarto essiccatore che si consiglia è il modello Severin OD 2940, realizzato in plastica di colore bianco, totalmente alimentare e privo di qualsiasi BPA. È decisamente più piccolo rispetto agli altri consigliati avente delle dimensioni di L 32.9 x P 32.9 x H 19 cm, ma garantisce delle ottime prestazioni, infatti la sua caratteristica principale è il motore silenzioso, dunque non crea disturbo in casa e può essere utilizzato a lungo senza che crei fastidio. Possiede cinque dischi in dotazione, in cui è possibile riporre qualsiasi alimento, come frutta, verdura, spezie, carne e pesce, fiori; questi dischi che fungono da vassoi sono impilabili in base all’altezza che si preferisce e sono lavabili in lavatrice per igienizzarli al meglio, hanno una dimensioni di 31 centimetri di diametro.
5. Essiccatore alimentare Suntec FDH-8595 Dörthe digital
L’ultimo essiccatore ma non per importanza è il modello Suntec FDH-8595 Dörthe digital, ottimo prodotto che garantisce una tipologia di essiccatura molto delicata. Le sue dimensioni sono L 26.5 x P 26 x H 27.5 cm, è realizzato in plastica di colore bianco, ovviamente senza BPA in quanto adatta agli alimenti, con una base antiscivolo La potenza è di 240 Watt, con una fascia di temperatura che va dai 35 ai 70° C, è dotato di timer dalla mezz’ora fino a 19 ore e mezza, display LED in cui è possibile selezionare le impostazioni adatte all’essiccatura che si vuole effettuare. Possiede lo spegnimento automatico allo scadere del timer e una protezione contro lo surriscaldamento dell’essiccatore. La sua capienza interna è realizzata con cinque livelli per garantire maggiore spazio a due distanze regolabili. L’essiccazione assai delicata permette di mantenere le vitamine e il sapore tipico degli alimenti che si vanno ad essiccare senza perdere nessuna proprietà. Anche questo prodotto si classifica come uno di alto livello ed ottime performance.
