Buongiorno a tutti!
La mousse al cioccolato con melagrana e pistacchi, non contiene lattosio e uova. È super soffice e tutto grazie ad un ingrediente segreto, l’avocado!
Vi avevo già parlato della versatilità dell’avocado, ad esempio utilizzato al posto del burro nella preparazione di biscotti .
Come dolcificante ho utilizzato il miele di acacia, ma se volete rendere vegana la ricetta, potete sostituirlo con il malto o con lo sciroppo di riso o di agave.
Questa mousse può essere una buona alternativa per chi soffre di intolleranze alimentari, ma non solo! L’aggiunta di melagrana smorza, grazie al suo aroma asprigno, la dolcezza della mousse.
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Mousse al cioccolato con melagrana e pistacchi
Ingredienti
- 200 g di avocado maturo peso al netto degli scarti
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di latte di avena
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 2 cucchiai di melagrana
- 1 manciata di pistacchi
Istruzioni
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte, dovrà avere una consistenza liscia e vellutata. Mettete da parte e fate raffreddare.
- Nel bicchiere del frullatore inserite la polpa dell’avocado, il cioccolato fuso, il cacao, il miele e frullate per qualche secondo.
- Travasate la mousse all’interno di due vasetti e guarnite la superficie con pistacchi tritati grossolanamente e melagrana!
