Pan di mela senza burro

Pan di mele senza burro, ovvero la torta con le mele frullate.

Il pan di mela senza burro è un plumcake morbido e profumato a base di mela frullata. Pochi ingredienti per ottenere un dolce gustoso perfetto per la colazione o per una merenda sana. Facile da preparare, vi assicuro che non vi basterà assaggiarne una fetta, ma lo divorerete!

Come non amare un dolce a base di mele?
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Pan di mele senza burro

Porzioni 8

Ingredienti

• 250 g di farina di farro
• 3 mele
• 70 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
• 60 g di olio extravergine d’oliva
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 10 g di lievito per dolci
• 1/2 limone
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

Istruzioni

• Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e ricopritele con il succo di limone per non farle annerire. Frullate fino a ridurle in purea e mettetele da parte.
• Sbattete l’uovo con lo zucchero con una frusta a mano, aggiungete la farina, il lievito, la vaniglia e, infine, la purea di mele. Mescolate il composto e trasferitelo in uno stampo da plumcake con il fondo e i lati oliati e infarinati (oppure ricoperto con carta da forno).
• Spolverate con lo zucchero la superficie e infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 40/45 minuti circa.